Ecco alcuni suggerimenti per controllare il livello dei trigliceridi:

• In caso di sovrappeso/obesità impegnarsi a ridurre il peso e la circonferenza vita nella misura indicata dal proprio Medico attraverso una dieta equilibrata, adeguata alle proprie esigenze nutrizionali ed un programma di esercizio fisico regolare.
• Se il peso è normale ma la circonferenza vita è aumentata, può essere comunque opportuno attuare, sempre su consiglio del medico, un programma dietetico e di attività fisica per ridurre l’accumulo di grasso a livello addominale e mantenere il peso forma.
• Ridurre gli zuccheri, i dolci e le bevande zuccherate.
• Ridurre e possibilmente eliminare le bevande alcoliche.
• Limitare il consumo di banane, fichi, cachi, uva, mandarini, frutta secca ed essiccata, devono essere consumati in maniera limitata e in porzioni più piccole rispetto agli altri tipi di frutta.
• Consumare più verdura (3 porzioni al giorno) soprattutto quella ricca in fibra alimentare e di antiossidanti. Attenzione: le patate non sono verdura, contengono amido come la faringa, e per questo devono essere consumate in alternativa al pane e alla pasta.
• Consumare il pesce almeno due volte a settimana, in particolare il pesce azzurro che contiene delle sostanze, i cosiddetti omega-3, in grado di ridurre il livello di trigliceridi nel sangue.
• Ridurre drasticamente o evitare  gli alimenti che contengono grassi animali (carni, salumi, formaggi, burro, uova, ecc).

Alimenti consigliati

• Pane, pasta e riso integrali; orzo, farro. Fiocchi di cereali integrali e non zuccherati.
• Latte e yogurt parzialmente scremati o gli equivalenti vegetali a base di soia, riso e cocco.
• Legumi (al posto del secondo piatto)
• Olio di oliva ed oli vegetali insaturi (mais, girasole, arachide): tra i 2 ed i 4 cucchiai al giorno.
• Acqua, tè, tisane senza zucchero

Alimenti da limitare o eliminare

• Birra, vino, liquori, grappe, cocktail con alcool
• Bibite gassate dolcificate, limonate.
• Succhi di frutta (anche quelli senza zucchero aggiunto), preferire spremute fresche e centrifugati.
• Dolci, torte, bomboloni, pasticcini, gelati, sorbetti, gelatine di frutta.
• Cornflakes zuccherati.
• Caramelle, cioccolato, zucchero, miele, marmellate.
• Frattaglie, insaccati, parti grasse delle carni, hamburger (fast-food).
• Latte intero o condensato, yogurt intero, formaggi oltre le frequenze consigliate.
• Grassi animali: burro, lardo, strutto, maionese, panna.
• Prodotti da forno contenenti la dizione “grassi vegetali” (se non altrimenti specificato generalmente sono oli vegetali saturi).

Alcune notizie sui trigliceridi

I trigliceridi sono una forma di grasso presente nel sangue. Derivano in parte dal cibo ed in parte sono formati all’interno dell’organismo. Rappresentano un importante fattore di rischio per malattie del cuore, del fegato e del pancreas. L’aumento dei trigliceridi nel sangue è generalmente legato (salvo i casi dovuti ad una malattia ereditaria, determinata geneticamente) alla introduzione di calorie in eccesso, ed in particolare alla ingestione di quantità elevate di zuccheri semplici e di alcool, entrambi nutrienti che vengono trasformati dall’organismo in trigliceridi. Anche la qualità dei grassi assunti con l’alimentazione è importante. Iinfatti, i grassi saturi aumentano i valori di trigliceridi mentre i grassi monoinsaturi e polinsaturi hanno l’effetto opposto.

L’ipertrigliceridemia può anche associarsi ad aumento dei valori di pressione arteriosa, ad aumento dei valori di glicemia a digiuno, a steatosi epatica (fegato grasso) o a valori troppo bassi del colesterolo HDL, il cosiddetto “colesterolo buono”. L’insieme di queste condizioni, che aumenta ulteriormente il rischio di andare incontro nel corso della vita a malattie cardiovascolari, è più frequente in chi ha un accumulo di adipe a livello addominale, ossia un “girovita” più abbondante, e costituisce la cosiddetta “sindrome metabolica”.