Ultimo aggiornamento 07/11/2020 12:00
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Frutta e verdura proteggono da aterosclerosi e infarto
L’assunzione di frutta e verdura in giovane età riduce l’incidenza di aterosclerosi. Questo in sintesi il contenuto di uno studio pubblicato di recente su Circulation da cui emerge una significativa riduzione delle calcificazioni coronariche rilevate alla TC (fattore di rischio per eventi cardiovascolari), misurate nel ventennio successivo, tra i giovani consumatori di frutta e verdura.
Gli autori dello studio hanno valutato i dati dei partecipanti al Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA), un trial iniziato nel 1985 e finanziato dal governo per monitorare lo stato di salute di giovani adulti di etnia caucasica e afro-americana.
All’inizio del follow-up sono state raccolte informazioni relative alla dieta, stile di vita e fattori di rischio cardiovascolari, come il peso, i valori pressori, il fumo e l’assunzione di alcolici. Dopo 20 anni, i partecipanti sono stati sottoposti a una TC per valutare l’accumulo di calcio nelle pareti delle arterie coronarie, correlato con un rischio più elevato di infarto miocardico e di altri eventi cardiovascolari.
Nel campione analizzato (n = 2.506), l’età media al basale era di 25,3 anni e il 62,7% dei soggetti era di sesso femminile.
I ricercatori dell’Heart Institute di Minneapolis, Minnesota hanno suddiviso i 2.506 partecipanti allo studio in tre gruppi in base al loro consumo giornaliero di frutta e verdura.
Chi mangiava più frutta e verdura all’inizio dello studio aveva il 26% di probabilità in meno di sviluppare calcificazioni coronariche/ aterosclerosi dopo 20 anni, rispetto a chi ne consumava meno.
Questi risultati rafforzano l’importanza di consigliare un elevato apporto di frutta e verdura come parte di un modello alimentare sano, già a partire dai primi anni di vita, per prevenire le calcificazioni coronariche e l’aterosclerosi.
Fonte:
The Association of Fruit and Vegetable Consumption During Early Adulthood With the Prevalence of Coronary Artery Calcium After 20 Years of Follow-Up: The CARDIA Study.Circulation 2015; first published on October 26 2015 as doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.114.012562
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