Ultimo aggiornamento 07/11/2020 12:00
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Un uovo al giorno non mette a rischio la salute cardiovascolare
Consumare un uovo al giorno non sarebbe rischioso per la nostra salute, secondo un recente studio, pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition.
L’ultimo capitolo del lungo e ancora acceso dibattito sul consumo di uova e sui loro effetti sulla salute, in particolar modo sul sistema cardiovascolare.
Risultati di studi precedenti si erano concentrati sulla relazione tra consumo di uova e le malattie cardiovascolari, risultando spesso contraddittori. Questo perché la maggior parte di questi studi era di dimensioni relativamente piccole o moderate e non includeva individui provenienti da un gran numero di Paesi.
Secondo i ricercatori, mettere nel piatto un uovo al giorno non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari né quello di morire prematuramente. I ricercatori hanno studiato i dati provenienti da tre studi svolti in 50 Paesi, coinvolgendo un totale di 177 mila persone, di cui 146 mila sane e 31 mila affette da malattie cardiovascolari. Concentrandosi sui dati che riguardavano le abitudini alimentari dei partecipanti, i ricercatori hanno osservato che non c’era alcun danno alla salute associato al consumo di uova, anche in coloro che ne mangiavano uno al giorno.
Dato che la maggior parte dei partecipanti agli studi ha consumato al massimo un uovo al giorno, sarebbe più sicuro non superare questo limite. L’assunzione moderata di un uovo al giorno non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari o mortalità anche in coloro che hanno una storia familiare di malattie cardiovascolari o di diabete. Non è stata rilevata alcuna associazione significativa tra consumo di uova e maggiori livelli di colesterolo nel sangue. Questi risultati sono ampiamente applicabili sia agli individui sani che a quelli con malattie vascolari.
Fonte: Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries. The American Journal of Clinical Nutrition, nqz348
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