I grassi e non carboidrati proteggono il cuore. Lo studio PURE ribalta le linee guida. Calorie? Il 40% (non 70%) da carboidrati e 35% (non 10%) dai grassi
Sostituire il 5% degli acidi grassi saturi quotidiani con acidi grassi polinsaturi (PUFA), acidi monoinsaturi o carboidrati integrali riduce il rischio CV rispettivamente del 25%, 15% e 9%
Sostituire il 5% degli acidi grassi saturi quotidiani con acidi grassi polinsaturi (PUFA), acidi monoinsaturi o carboidrati integrali riduce il rischio CV rispettivamente del 25%, 15% e 9%